Центральная Школа Обучения

АНО «Центральная Школа Обучения» является некоммерческим образовательным учреждением, которое уже более 11 лет успешно работает в сфере образовательных услуг, являясь одним из ведущих учебных заведений в области профессионального обучения и повышения квалификации специалистов.

Наши скидки

АНО «Центральная Школа Обучения» особое внимание уделяет качеству учебных программ и профессионализму преподавательского состава. При этом постоянно действует гибкая система скидок и льгот. Мы стараемся также регулярно проводить специальные акции, во время которых скидка гарантируется каждому слушателю.

Поиск по сайту

Поделиться
Программа курсов :Официант - бармен"




Продолжительность курса –  176 ак/ч



1.    В программу обучения входит: Требования санитарно-эпидемеологической службы к организации работы предприятий общественного питания и их работникам.


2.  Программа  R-keeper.

•    Пользователи программы R-keeper.
•    Основные функции официанта, бармена, кассира и                                                   
•    менеджера (администратора);
•    Регистрация в программе интерфейс.

•    Работа в программе официанта, бармена.
•    Прием заказа и его отражение в программе R-keeper,                   
•    выбор столика, количества гостей и ввод заказных блюд и                                
•    напитков;
•    Различные варианты формирования заказа- использование  
•    меню, «горячих клавиш» и кодов блюд;
•    Сохранение заказа и его дальнейшая корректировка-
•    дополнительный заказ блюд, удаление  неправильно
•    введенных строк;
•    Предоставление клиенту скидок (при использовании
•    дисконтных карт, карт постоянного посетителя и.т.д.);
•    Формирование и распечатка счета для клиента (предчек).
•    Работа в программе кассира .
•    Выбор нужного заказа  при получении оплаты;
•    Прием денег от покупателя , расчет сдачи и выдача кассового чека;
•    Оплата пластиковыми картами (Visa, Master Cart и прочие);
•    Предоставление скидок на оплату клиентам.
•    Работа в программе менеджера (администратора).
•    Исправление ошибок официантов, барменов и кассиров –
•    удаление строк   из  заказов, удаление чеков;  
•    Просмотр заказов и пробитых чеков в течении дня;
•    Формирование и печать основных отчетов за день –системный баланс,
•    отчеты по выручке и по расходу блюд, расшифровка выручки
•    по официантам;
•    Закрытие дня и выключение программы.

3.    Психология личности и делового общения.
•    Психология личности – типы темперамента и характера;
•    Психология делового общения – правила ведения деловых переговоров в  личных контактах и по телефону, различные стили делового общения, стили управления и лидерства;
•    Психология межличностного общения -  причины возникновения конфликтов, стратегия и тактика их разрешения;
•    Выработка навыков межличностного и делового общения с использованием тестов, практических ситуаций и деловых игр.


4.    Стажировка в ресторанах, барах и ночных клубах г. Москвы( 160 а/ч).


По окончании курсов слушатели получают документ установленного государством образца.