|
|
|
Учебная программа: «1С: Общепит» |
Продолжительность курса - 6 ак/ч
В программу обучения входит:
1.Начало ведения учета.•Реквизиты предприятия;•Установка рабочей даты;•Справочники контрагентов, блюд, ингредиентов и товаров.
2.Формирование меню.
3.Учет движения продуктов и товаров.•Оформление приходных накладных – поступление продуктов и товаров от поставщика;•Накладная перемещения – передача продуктов со склада в кухню и в бар.
4.Калькуляционные карты блюд.•Создание калькуляционной карты;•Изменение калькуляционных карт;•Использование калькуляционных карт для списания ингредиентов на изготовление полуфабрикатов и блюд;•Обсчет банкета на основе калькуляционных карт – заказ необходимого количества продуктов и их перемещение со склада.
5.Отражение продажи блюд.•Формирование марочного отчета (Акта реализации);•Отчеты о продажах блюд и прочая отчетность в программе.
По окончании курсов слушатели получают документ установленного государством образца.
|
|
