Календарный учебный график
ПРОДОЛЖИТЕЛЬ НОСТЬ УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА |
КОЛ-ВО ЧАСОВ |
ЯНВАРЬ |
ФЕВРАЛЬ |
МАРТ |
||||
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ. |
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
|
85 час |
30 |
55 |
15 |
27 |
15 |
28 |
15 |
27 |
АПРЕЛЬ |
МАЙ |
ИЮНЬ |
ИЮЛЬ |
||||
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
15 |
28 |
15 |
27 |
15 |
28 |
15 |
27 |
АВГУСТ |
СЕНТЯБРЬ |
ОКТЯБРЬ |
НОЯБРЬ |
ДЕКАБРЬ |
|||||
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
ТЕОРЕТ. |
ПРАКТИЧ |
15 |
28 |
15 |
27 |
15 |
28 |
15 |
27 |
15 |
28 |
План учебного процесса
Наименование блоков, модулей |
Общая продолжи-тельность, академичес-ких часов |
Аудиторные занятия, час. |
Контроль знаний |
||
теоре-тичес-кие заня-тия |
Практи-ческие занятия, семинары |
Зачет |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Психология личности и делового общения |
6 |
4 |
2 |
зачет |
|
Менеджмент |
6 |
4 |
2 |
||
Основные положения Трудового Кодекса РФ |
6 | 4 | 2 | ||
Требования и нормы санитарно-эпидемиологической службы к предприятиям общественного питания и их работникам |
2 |
2 |
- |
зачет |
|
Документация в общепите. Сборники рецептур, калькуляционные и технологические карты, технико-технологические карты, стандарты предприятия, акты контрольной проработки |
3 |
2 |
1 |
зачет |
|
Ценообразование и калькуляция в общественном питании |
10 |
2 |
8 |
зачет |
|
Программа «1С: Общепит» |
2 |
1 |
1 |
||
Программа «StoreHouse» |
8 |
3 |
5 |
зачет |
|
Консультации и отработка пройденного материала |
5 |
2 |
3 |
||
Стажировка на предприятии общественного питания |
37 |
6 |
31 |
зачет |
|
Итого по программе |
85 |
30 |
55 |
Рабочий учебный план образовательной программы дополнительного профессионального образования разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании, утвержденного приказом Минобрнауки России от 07.05.2014 N 465 (Зарегистрировано в Минюсте России 11.06.2014 N 32672).
Организация учебного процесса и режим занятий
Нормативный срок освоения образовательной программы составляет 2 месяца.
Обучение начинается с поступлением заявок и заканчивается в соответствии с календарным графиком учебного процесса рабочего учебного плана.
Календарный график учебного процесса разрабатывается для каждой группы.